Yaxell Australien (GOU) Fleischermesser 255 mm [Stahl Mikrokarbid 101 Schicht, Canvas Mon Carta, plus Muster] 37010 (Japan Import)

Seit 1932 hat Yaxell ein major knife supplier in Japan. Wir haben es in Kontributing um die Improvement der Küchenkultur durch die Versorgung der hochwertigen Küchen-Küchenschneider. Our knives for hotels and restaurant are used by the top chefs all over the world. Yaxell knives are becoming more and more popular among discerning hobby chefs. The outstanding edge of the Yaxell knives has been achieved by combining the best of advanced technology with the unübertroffene knowledge and expertise of the craftsmen making these professional kitchen knives. Their Skills werden in traditionellen japanischen Schwerttechniken angebaut, die von der Generation bis zur Generation über sieben Zenturien in Seki, Japan, der Hauptstadt von Schwertern und Knives geführt werden. Yaxell Die Klingen werden in einem Kiln bei sehr hoher Temperatur erhitzt und sind dann hardened. Then they are again tempered using high temperature to make the blade strong and durable with long-lasting performance. In gleicher Zeit sorgt diese spezielle Wärmebehandlung für eine korrosionsbeständige Klinge. The blade is hardened to Rockwell 62-63 degrees for SG2 core knives and Rockwell 60-61degrees for VG10 core knives. Blade The blade has an extremely sharp cutting edge. Es wird aus japanischem SG2 Micro Carbide Powder aus Edelstahl hergestellt, das auf einer Seite mit 50 Schichten mit weichem und hartem Edelstahl umwickelt ist. Dieser pulverbeschichtete Stahl enthält eine Menge Kohlenstoff und hat eine unvorhergesehene Härte von ca. 63 Rockwell. Gepuderter Stahl wird verwendet, weil es einen hohen Grad an Reinheit und Stärke gewährleistet. The resulting blade is extremely hard, ensuring an exceptionally sharp edge. The surface impresses wi Der Griff ist aus FDA-zugelassenem schwarzem Canvas-Micarta hergestellt, das aus geruchlosem und enormously langlebigem Material aus Harz und Leinen besteht. Das Leinwandmaterial ist schwarz gefärbt und glänzend. Der Innengriff ist ein solider geschmiedeter 18-10 Edelstahl, der sich auf der mehrfach beschichteten Stahlklinge gemischt hat. The welded junction is invisible and strong as the material itself. Yaxell is unique in the use of this super strong handle construction. The trade mark' GOU' is engraved on the