Champagne "L'Équilibre" Brut Grand Cru

Ein delikates Spiel mit dem Gleichgewicht. Hier liegt das Geheimnis dieses interessanten Champagners. Schon sein Name verrät es: L'Équilibre Brut, Grand Cru, Champagne SA, d.h. ohne Jahrgang, hergestellt von der Kellerei Sadi Malot. Ein Wein mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Das Weingut befindet sich in einem der malerischsten Orte der Region, in Villers-Marmery, wo die Familie Malot bereits seit 1883 verwurzelt ist. Dieser Brut wird zu gleichen Teilen aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gekeltert. Es ist erwähnenswert, dass Maison Sadi Malot derzeit eine ökologische Umstellung im Weinberg durchführt, um das Terroir und seine einzigartigen Eigenschaften zu bewahren. Im Glas ist die Perlage fein und anhaltend und die Farbe ist ein elegantes Strohgelb. In der Nase nimmt man duftende und frische Aromen wahr, die an Blumen und Früchte erinnern. Dann zarte Noten von Brot und Hefe. Im Mund ist die Säure scharf und lebendig, mit Zitrusnoten, die dazu beitragen, den Schluck lang zu machen. Im Mund ist das Gleichgewicht zwischen den beiden charakteristischen Elementen, die ebenso unharmonisch wie konvergent sind, gut zu erkennen: vertikale Frische und Struktur.