Messer und Schleifsteine

Mit seiner außerwöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsukemesser YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight Das Kiritsuke eignet sich ideal zum Filettieren und Zubereiten von Sashimi, wird aber…

Das Yaxell KETU Fleischmesser besitzt eine 15 cm lange Klinge aus SG2-Pulverstahl, die mit einer Härte von 63 HRC für außergewöhnliche Schärfe und Präzision sorgt, ideal für das Schneiden von Fleisch…

Since 1932 Yaxell has been one of the largest suppliers of knives in Japan. The Yaxell blades are heated in an oven at a very high temperature and then hardened with ice. Blade - the "super steel"…

Hochwertige Damaststahlklinge: Das Yaxell Zen Nakiri Küchenmesser verfügt über eine 16,5 cm lange Klinge aus 37-lagigem Damaststahl mit einem VG10-Kern für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit…

Eine sehr scharfe und schnitthaltige Klinge zeichnet das Yaxell YPSILON Universalmesser der Serie SUPER GOU 193 aus Auf eine Kernlage aus SG-2 Hochleistungsstahl werden beidseitig jeweils 96 Lagen…

Mit einer Klingenlänge von 20 cm kombiniert das Yaxell HANA Kiritsuke-Messer die Funktionen eines Kochmessers und Sashimi-Messers, ideal zum Schneiden, Hacken und Filetieren von Fleisch, Fisch und…

Fleischmesser ZEN Klinge aus 18 Lagen rostfreiem Carbonstahl Griff aus Leinenmicarta in Holzoptik Die Klinge wird mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert. Gewicht: 177…

Exzellente Klinge: Das Yaxell Zen Schinkenmesser verfügt über eine 23 cm lange Klinge aus hochwertigem VG10-Edelstahl mit 37 Damaststahl-Lagen, die eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit…

Präzise Brotschneideleistung: Das Yaxell HANA Brotmesser (23 cm) mit gezahntem Schliff eignet sich perfekt zum mühelosen Schneiden von Brot, ohne die Kruste zu zerdrücken, ideal für alle Brotarten…

Kochmesser: Klingenlänge: 20 cm, Schneidlage: SG2 Pulverstahl, Klingenhärte: 63 HRC 193 Lagen Damaszener Stahl, Schliff: beidseitig, incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge Gewicht: 212 g,…

Since 1932 Yaxell has been one of the largest suppliers of knives in Japan. The Yaxell blades are heated in an oven at a very high temperature and then hardened with ice. Blade - the "super steel"…

Schärfstäbe aus Edelstahl Ergonomische Form für schnelles und sicheres Arbeiten Der Umgang mit dem Wetzstahl ist für nichtgeübte Personen aufwändig und kompliziert Die Handhabung überzeugt: einfaches…

Tsuchimon - Dieser traditionelle Name steht bei dieser Messerserie für eine schwungvolle Linienführung und die Hammerschlagoptik im oberen Bereich der Klinge aus hochwertigem 3-Lagen Stahl Auf die…

Optimale Schärfe und Präzision: Mit einer 23 cm langen Klinge aus hochwertigem MOVAX-Edelstahl eignet sich das Yaxell HANA Fleischmesser perfekt zum präzisen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse…

Ideales Gemüsemesser: Mit einer 16,5 cm langen, flachen Klinge eignet sich das Yaxell HANA Nakiri Messer perfekt für präzises Schneiden, Hacken und Zerteilen von Gemüse und Kräutern Hochwertiger…

Teil der DICKORON-Familie ist der DICK combi, Auf zwei Seiten ist ein Saphirzug zum Aufrichten der Schneide und samtweichen Abziehen angebracht Die anderen beiden Seiten sind poliert um die…

Wetzstahl mit Standardzug 30cm Hochwertiger Kochwetzstahl mit hygienischem Kunststoffgriff Der Standardzug mit hohem Abtrag ist ideal für das Nachschärfen von Kochmesserklingen geeignet und Sie…

Dieses kleine und sehr schnitthaltige Messer erledigt das Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse sehr zuverlässig Bei den Messern der Serie Yaxell SUPER GOU 161 werden auf die Kernlage aus SG2-…

Nakiri-Messer GOU 101 Klinge aus 101 Lagen rostfreiem Carbonstahl Griff aus Leinenmicarta in Schwarz Klinge mit Härtegrad von 63 Grad Gewicht: 220 g…

Der handliche DICK diamant überzeugt durch seine besonders harte Dinitec Diamantbeschichtung und wird vorallem bei Kochmessern eingesetzt Millionen feinster Diamantkörner sind fest auf einem zähen…

Das Dolchmesser aus der Serie ErgoGrip wird zum Abstechen und Ausbluten verwendet. Besonders bei diesem Messer mit rautenförmigem Querschnitt und einer Klingenlänge von 21 cm, ist der Schliff auf…